{"id":74751,"date":"2025-03-08T11:40:17","date_gmt":"2025-03-08T14:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/diariofemenino.com.ar\/df\/?p=74751"},"modified":"2025-03-08T11:40:17","modified_gmt":"2025-03-08T14:40:17","slug":"gisela-lopez-una-historia-de-aprendizaje-y-pasion-en-la-heladeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariofemenino.com.ar\/df\/gisela-lopez-una-historia-de-aprendizaje-y-pasion-en-la-heladeria\/","title":{"rendered":"Gisela L\u00f3pez: una historia de aprendizaje y pasi\u00f3n en la helader\u00eda"},"content":{"rendered":"

La industria de la helader\u00eda est\u00e1 llena de historias de esfuerzo y dedicaci\u00f3n. Un ejemplo de ello es Gisela L\u00f3pez, quien ingres\u00f3 al rubro hace dos a\u00f1os sin experiencia previa, pero con el tiempo desarroll\u00f3 una gran pasi\u00f3n por el oficio y contin\u00faa perfeccion\u00e1ndose en la elaboraci\u00f3n de helados artesanales.<\/p>\n

Por\u00a0Lenny C\u00e1ceres<\/a>*
\nFotograf\u00eda: Victoria Gossio<\/p>\n

\"Gisela
Gisela L\u00f3pez: una historia de aprendizaje y pasi\u00f3n en la helader\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n

\u00abAl principio no sab\u00eda mucho sobre el tema, pero con el tiempo me fui entusiasmando y aprend\u00ed poco a poco\u00bb<\/em>, relata L\u00f3pez sobre sus inicios. Trabaja en una helader\u00eda donde su jefa es mujer, lo que le permiti\u00f3 desenvolverse en un ambiente sin barreras de g\u00e9nero. \u00abNunca sent\u00ed que fuera un desaf\u00edo ser mujer en este trabajo\u00bb<\/em>, asegura.<\/p>\n

En su lugar de trabajo elaboran helados con un toque especial, siguiendo recetas desarrolladas por la due\u00f1a del negocio, Sonia Velilla, titular de helader\u00edas Francesco. Adem\u00e1s, crean ediciones limitadas con sabores exclusivos para fechas especiales. \u00abNos gusta innovar con combinaciones originales, como helado de chocolate con naranja confitada o crema de miel y almendras\u00bb<\/em>, comenta. Si bien a\u00fan no ha incorporado nuevas t\u00e9cnicas, participa activamente en la selecci\u00f3n y combinaci\u00f3n de ingredientes para estas versiones especiales.<\/p>\n

Sobre la presencia femenina en el rubro, L\u00f3pez percibe un equilibrio entre hombres y mujeres en los distintos puestos de trabajo. \u00abMi percepci\u00f3n es que hay bastante igualdad en este sector\u00bb<\/em>, opina.<\/p>\n

A quienes sienten inter\u00e9s por la helader\u00eda, les deja un mensaje de aliento: \u00abQue lo intenten, que no se desanimen. Si tienen ganas y les gusta, con voluntad y predisposici\u00f3n se puede lograr\u00bb<\/em>.<\/p>\n

En cuanto a su futuro, L\u00f3pez aspira a seguir aprendiendo y creciendo en la industria. \u00abSiempre hay que dar lo mejor, con responsabilidad y ganas. Lo importante es hacer bien nuestro trabajo, porque estamos en una f\u00e1brica de elaboraci\u00f3n de alimentos\u00bb<\/em>.<\/p>\n

(*)\u00a0<\/strong>Periodista feminista abolicionista, directora\/editora de Diario Digital Femenino. Titular de la web de Asesoramiento y Capacitaci\u00f3n\u00a0https:\/\/lennycaceres.com.ar\/<\/a>
\nAutora del libro\u00a0La transversalidad del g\u00e9nero: espacios y disputas<\/em>.<\/a>(Ed.\u00a0Sudestada<\/a>)<\/p>\n

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